Siguiendo con aquella entrada de los ingredientes más caros del mundo volvemos a la carga con la gastronomía de lujo y los diez platos más caros del mundo.
Los 10 ingredientes más caros del mundo
– Caviar almas. El caviar almas se produce en Irán, ahí es nada. Proviene de un pez esturión belga de 70 años del mar Caspio, el mayor lago de agua salada del mundo. Se vende en Inglaterra, en Caviar House & Prunier en Picadilli de Londres, en latas de oro de 24 quilates por 25.000 US$ el kilo.
– Carne de Wagyu. Esta raza bovina japonesa proviene del Kobe, de ahí que en algunos casos se llame carne de Kobe, y es sometida a una dieta especial. Tan solo una muestra de 200 gramos de esta vaca podría valer unos 500 US$. La exportación de Japón estuvo prohibida hasta junio del año 2014.
– Azafrán. A pesar de la fama del azafrán de La Mancha, el mayor productor a nivel mundial es Irán –dos de los diez ingredientes más caros provienen de Irán–. Cada medio kilo puede tener un precio de unos 2.700 US$.
– Sandía densuke black. Una sandía exclusiva de la isla japonesa Hokkaido. Es negra y muy dulce. Su producción es muy reducida y se ha llegado a pagar más de 500 US$ por kilo. En Japón también los melones son artículos de lujo y se han llegado a subastar un par de melones Yubari Cantaloupe por 23.500 US$.
– Nuez macadamia. Ricas en Omega-3 son un alimento cardiosaludable, pero hay que comerlas crudas para aprovechar todas sus propiedades. El precio de un kilo de este fruto seco podría superar los 3.000US$.
– Atún de aleta azul. Un ingrediente en peligro de extinción… que esperamos que nadie quiera llevar a su mesa independientemente de su sabor y de su precio. Es más importante que la especie siga viva que disfrutar del sabor por exquisito que sea. Como casi todos los pescados es en Japón donde más se consume.
– Queso de leche de alce. Es un producto exclusivo de Suecia, de la granja Moose House donde se ordeñan los alces durante más de dos horas. Con estas características se puede entender que el precio por medio kilo de queso es de 1.100 US$.
– Trufas blancas. La blanca es la especie de trufa más apreciada, y la más conocida es de la Alba, en el Piamonte italiano. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas, ¿quién no se animaría a pagar los 4.000 US$ por menos de medio kilo?
– Papas La Bonnotte. Estos tubérculos se cosechan a mano y sólo crecen en Noirmoutier, Francia, y sólo se cosechan 100 toneladas al año. Un kilo de esta patata llega a costar 2.500 US$.
– Hongo matsutake. Es una especie japonesa muy escasa, son los insectos que viven en los árboles bajo los que crecen los hongos los que les dan su especial sabor. Su calidad se mide según la fuerza de su aroma y sólo se obtienen menos de mil toneladas al año en todo el mundo. Menos de un kilo podría costar 2.000 US$.
Y ahora, ¿con qué ingrediente quieres que esté cocinado tu próximo banquete?
Fuente: Infobae